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Application of reversed-phase HPLC to the study of proteolysis in UHT milk.

作者信息

López-Fandiño R, Olano A, San José C, Ramos M

机构信息

Instituto de Fermentaciones Industriales (CSIC), Madrid, España.

出版信息

J Dairy Res. 1993 Feb;60(1):111-6. doi: 10.1017/s0022029900027394.

DOI:10.1017/s0022029900027394
PMID:8436661
Abstract
摘要

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Application of reversed-phase HPLC to the study of proteolysis in UHT milk.反相高效液相色谱法在超高温灭菌乳蛋白水解研究中的应用。
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