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A gamble pays off. An unconventional rethermalization idea has been added to this hospital's cook-chill system.

作者信息

King P

出版信息

Food Manage. 1989 Sep;24(9):80, 86.

PMID:10295463
Abstract
摘要

相似文献

1
A gamble pays off. An unconventional rethermalization idea has been added to this hospital's cook-chill system.一场赌博有了回报。一种非传统的再加热想法被添加到了这家医院的低温烹饪系统中。
Food Manage. 1989 Sep;24(9):80, 86.
2
Simply efficient. This central production system combines cook-chill with the latest rethermalization technology.简单高效。这个中央生产系统将烹饪冷藏与最新的再加热技术相结合。
Food Manage. 1988 May;23(5):72, 78.
3
Switch to cook-chill system lowers labor costs, improves food quality for Anderson Hospital.改用烹饪-冷藏系统降低了安德森医院的劳动力成本，提高了食品质量。
Restaurants Inst. 1985 Apr 3;95(7):167.
4
One hospital's cook-chill experience.
Healthc Foodserv. 1998 Oct-Nov;8(3):17-8.
5
On-site systems. The future of central production?
Food Manage. 1989 Feb;24(2):52, 57, 71.
6
Rhode Island's patient-friendly computer system. This hospital's foodservice developed a computer program with staff and patients in mind.
Food Manage. 1991 Mar;26(3):72, 76.
7
Increase efficiency/reduce costs with cook/chill.采用烹饪/冷藏方式提高效率/降低成本。
Healthc Foodserv. 1995 Spring;5(2):12-3.
8
Variables related to selection of conventional, cook-chill, and cook-freeze systems.
J Am Diet Assoc. 1988 Apr;88(4):476-8.
9
Gamble on food service technology pays off at United Hospitals.
Hospitals. 1982 Jan 16;56(2):58, 61, 64.
10
Hospital's Chick-fil-A is full.医院的鸡肉三明治店人满为患。
Food Manage. 1995 Nov;30(11):28.