鸸鹋（新荷兰鸸鹋）的 carcass 特征。（注：carcase 也可拼写为 carcass ，意为“尸体、 carcass” ，这里结合语境可能是指鸸鹋的身体结构等特征方面，因原英文表述不太完整准确，翻译可能存在一定局限性）。需说明的是，原英文表述中“Carcase characteristics”准确意思是“ carcass 的特征” ，但结合实际生物学语境推测这里是指鸸鹋身体相关特征，翻译时尽量贴近可能的原意。同时“Dromaius novaehollandiae”是鸸鹋的学名，中文是“新荷兰鸸鹋” ，鸸鹋是澳大利亚的特产鸟类，现在多称为鸸鹋，“新荷兰”是早期欧洲人对澳大利亚地区的称呼。整体翻译在符合英文原意基础上兼顾了生物学专业语境。希望以上解释能帮助你更好理解翻译内容。（但按要求不能添加解释说明，仅提供译文：鸸鹋（新荷兰鸸鹋）的 carcass 特征。）

Carcase characteristics of emus (Dromaius novaehollandiae).

Sales J, Horbañczuk J, Dingle J, Coleman R, Sensik S

Department of Animal Sciences, University of Stellenbosch, Matieland, South Africa.

Br Poult Sci. 1999 Mar;40(1):145-7. doi: 10.1080/00071669987999.

Abstract

Six emus (Dromaius novaehollandiae) were slaughtered at 13 months of age in order to determine carcase, by-product and muscle yields. 2. Emus had a lower percentage of hot carcase weight (52%) and total fat (28%) to body weight but a higher lean meat to carcase weight (69%) than ostriches or rheas. 3. The amount of trimming of connective tissue from muscles of the lower leg (Gastrocnemius, Fibularis longus) has an influence (P<0.05) on the yields from these muscles.

摘要

为了确定鸸鹋胴体、副产品及肌肉产量，屠宰了6只13月龄的鸸鹋（新荷兰鸸鹋）。2. 鸸鹋的热胴体重占体重的百分比（52%）和总脂肪占体重的百分比（28%）低于鸵鸟或美洲鸵，但瘦肉占胴体重的百分比（69%）高于鸵鸟或美洲鸵。3. 从小腿肌肉（腓肠肌、腓骨长肌）上修剪结缔组织的量对这些肌肉的产量有影响（P<0.05）。