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引用本文的文献

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本文引用的文献

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食品卫生与海上旅行。

Food hygiene and travel at sea.

作者信息

Hobbs B C, Colbourne M J, Mayner P E

出版信息

Postgrad Med J. 1975 Dec;51(602):817-24. doi: 10.1136/pgmj.51.602.817.

DOI:10.1136/pgmj.51.602.817
PMID:1208291
原文链接:https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC2496135/
Abstract

The incidence of gastroenteritis on a passenger ship is reviewed and discussed in relation to the agents of infection from stool specimens, the bacteriological condition of food samples, and the practice of galley hygiene.

摘要

本文结合粪便标本中的感染因子、食品样本的细菌学状况以及厨房卫生习惯，对一艘客船上肠胃炎的发病率进行了回顾和讨论。