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Stepwise stereoisomerization of prolycopene, a polycis carotenoid, to all-trans-lycopene.

作者信息

MAGOON E F, ZECHMEISTER L

出版信息

Arch Biochem Biophys. 1957 Jul;69:535-47. doi: 10.1016/0003-9861(57)90518-0.

DOI:10.1016/0003-9861(57)90518-0
PMID:13445225
Abstract
摘要

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Stepwise stereoisomerization of prolycopene, a polycis carotenoid, to all-trans-lycopene.多顺式类胡萝卜素原番茄红素逐步立体异构化为全反式番茄红素。
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