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Fractionation of papain by ethylalcohol and investigation of the proteolytic and milk clotting properties of different enzymic fractions.

作者信息

BAHADUR K, KUMARI I

出版信息

Enzymologia. 1959 Nov;21:145-54.

PMID:13848043
Abstract
摘要

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Fractionation of papain by ethylalcohol and investigation of the proteolytic and milk clotting properties of different enzymic fractions.用乙醇对木瓜蛋白酶进行分级分离，并研究不同酶级分的蛋白水解特性和凝乳特性。
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