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Taint in Southern country-style hams.

作者信息

MUNDT J O, KITCHEN H M

出版信息

Food Res. 1951 May-Jun;16(3):233-8. doi: 10.1111/j.1365-2621.1951.tb17376.x.

DOI:10.1111/j.1365-2621.1951.tb17376.x
PMID:14840516
Abstract
摘要

相似文献

1
Taint in Southern country-style hams.
Food Res. 1951 May-Jun;16(3):233-8. doi: 10.1111/j.1365-2621.1951.tb17376.x.
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引用本文的文献

1
Internal bacterial taints (bone taint or souring) of cured pork legs.腌制猪腿的内部细菌污染（骨污染或酸败）。
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2
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