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Studies of the nutritive impairment of proteins heated with carbohydrates; in vitro digestion studies.

作者信息

LOWRY J R, THIESSEN R

出版信息

Arch Biochem. 1950 Jan;25(1):148-56.

PMID:15401224
Abstract
摘要

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1
Studies of the nutritive impairment of proteins heated with carbohydrates; in vitro digestion studies.蛋白质与碳水化合物加热后的营养损伤研究；体外消化研究。
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引用本文的文献

1
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