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High-pressure homogenisation sensitises Escherichia coli to lysozyme and nisin.

作者信息

Diels A M J, De Taeye J, Michiels C W

机构信息

Laboratory of Food Microbiology, Katholieke Universiteit Leuven, Kasteelpark Arenberg 22, B-3001 Leuven, Belgium.

出版信息

Commun Agric Appl Biol Sci. 2004;69(2):115-7.

PMID:15560201
Abstract
摘要

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High-pressure homogenisation sensitises Escherichia coli to lysozyme and nisin.
Commun Agric Appl Biol Sci. 2004;69(2):115-7.
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