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Heat-induced changes in thiol availability of beta-lactoglobulin.

作者信息

Sava Nicoleta, Van der Plancken Iesel, Claeys Wendie, Hendrickx Marc

机构信息

Department of Food Bioengineering, Faculty of Food Science and Engineering, University Dunarea de Jos, Galati, Romania.

出版信息

Commun Agric Appl Biol Sci. 2004;69(2):243-6.

PMID:15560232
Abstract
摘要

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1
Heat-induced changes in thiol availability of beta-lactoglobulin.
Commun Agric Appl Biol Sci. 2004;69(2):243-6.
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引用本文的文献

1
-Lactoglobulin Influences Human Immunity and Promotes Cell Proliferation.乳球蛋白影响人体免疫力并促进细胞增殖。
Biomed Res Int. 2016;2016:7123587. doi: 10.1155/2016/7123587. Epub 2016 Nov 13.