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羊肉胴体的土豆香气。

Potato aroma of lamb carcasses.

作者信息

Tompkin R B, Shaparis A B

机构信息

Swift & Company, Research and Development Center, Oak Brook, Illinois 60521.

出版信息

Appl Microbiol. 1972 Dec;24(6):1003-4. doi: 10.1128/am.24.6.1003-1004.1972.

DOI:10.1128/am.24.6.1003-1004.1972
PMID:16349948
原文链接:https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC380714/
Abstract

Rejection of lamb carcasses due to a strong potato odor was caused by Pseudomonas taetrolens. Although of rare occurrence, this defect can be of considerable commercial concern.

摘要

因强烈的土豆气味而拒收羊肉胴体是由恶臭假单胞菌引起的。虽然这种情况很少发生，但这种缺陷可能会引起相当大的商业关注。