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Influence of ultrasonic waves during bleaching process on volatile compounds of Tunisian olive oil.

作者信息

Jahouach W, Van Hoed V, Adams A, Verhe R, De Kimpe N, Trabelsi M, Frikha M H

机构信息

Laboratoire de chimie appliquée, Hétérocycles, Corps gras et Polymères, Faculté des Sciences de Sfax, Tunisie.

出版信息

Commun Agric Appl Biol Sci. 2005;70(2):157-60.

PMID:16366297
Abstract
摘要

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Influence of ultrasonic waves during bleaching process on volatile compounds of Tunisian olive oil.
Commun Agric Appl Biol Sci. 2005;70(2):157-60.
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