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The gluten-dissolving ferment of wheat and barley seeds.

作者信息

Blagoveschensky A V, Sossiedov N I

机构信息

The Biochemical Laboratory of the Scientific Institute of Cereal Research, Moscow, U.S.S.R.

出版信息

Biochem J. 1933;27(5):1575-7. doi: 10.1042/bj0271575.

DOI:10.1042/bj0271575
PMID:16745272
原文链接:https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC1253068/
Abstract
摘要

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1
The gluten-dissolving ferment of wheat and barley seeds.小麦和大麦种子中的面筋分解酵素。
Biochem J. 1933;27(5):1575-7. doi: 10.1042/bj0271575.
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引用本文的文献

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