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Photoinactivation of Milk Fat Lipase and the Origin of Bitter Flavor in Milk.

作者信息

Krukovsky V N

出版信息

Science. 1947 Mar 14;105(2724):286-7. doi: 10.1126/science.105.2724.286.

DOI:10.1126/science.105.2724.286
PMID:17835146
Abstract
摘要

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