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The influence of biotechnological developments on cheese manufacture.

作者信息

Law B A, Mulholland F

机构信息

AFRC Institute of Food Research, Reading Laboratory, UK.

出版信息

Biotechnol Genet Eng Rev. 1991;9:369-409.

PMID:1797018
Abstract
摘要

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The influence of biotechnological developments on cheese manufacture.
Biotechnol Genet Eng Rev. 1991;9:369-409.
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