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Comment on effects of microwave cooking conditions on bioactive compounds present in broccoli inflorescences.

作者信息

Lippi Giuseppe, Salvagno Gian Luca, Montagnana Martina, Guidi Gian Cesare

出版信息

J Agric Food Chem. 2008 Mar 26;56(6):2296. doi: 10.1021/jf0734469. Epub 2008 Mar 4.

DOI:10.1021/jf0734469
PMID:18314957
Abstract
摘要

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