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Nutritive value of canned foods; retention of nutrients during commercial production of various canned fruits and vegetables.

作者信息

LAMB F C, PRESSLEY A, ZUCH T

出版信息

Food Res. 1947 Jul-Aug;12(4):273-87.

PMID:20260923
Abstract
摘要

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Nutritive value of canned foods; retention of nutrients during commercial production of various canned fruits and vegetables.罐头食品的营养价值；各类罐装水果和蔬菜在商业生产过程中的营养保留情况。
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