• 文献检索
  • 文档翻译
  • 深度研究
  • 学术资讯
  • Suppr Zotero 插件Zotero 插件
  • 邀请有礼
  • 套餐&价格
  • 历史记录
应用&插件
Suppr Zotero 插件Zotero 插件浏览器插件Mac 客户端Windows 客户端微信小程序
定价
高级版会员购买积分包购买API积分包
服务
文献检索文档翻译深度研究API 文档MCP 服务
关于我们
关于 Suppr公司介绍联系我们用户协议隐私条款
关注我们

Suppr 超能文献

核心技术专利：CN118964589B侵权必究
粤ICP备2023148730 号-1Suppr @ 2026

文献检索

告别复杂PubMed语法，用中文像聊天一样搜索，搜遍4000万医学文献。AI智能推荐，让科研检索更轻松。

立即免费搜索

文件翻译

保留排版，准确专业，支持PDF/Word/PPT等文件格式，支持 12+语言互译。

免费翻译文档

深度研究

AI帮你快速写综述，25分钟生成高质量综述，智能提取关键信息，辅助科研写作。

立即免费体验

Pyruvic acid in the juice of onion (Allium cepa).

作者信息

MORGAN E J

出版信息

Nature. 1946 Apr 20;157:512. doi: 10.1038/157512a0.

DOI:10.1038/157512a0
PMID:21026799
Abstract
摘要

相似文献

1
Pyruvic acid in the juice of onion (Allium cepa).
Nature. 1946 Apr 20;157:512. doi: 10.1038/157512a0.
2
A comparison of juice extraction methods in the pungency measurement of onion bulbs.洋葱鳞茎辛辣度测量中榨汁方法的比较
J Sci Food Agric. 2016 Feb;96(3):735-41. doi: 10.1002/jsfa.7192. Epub 2015 Apr 24.
3
Development of a disposable pyruvate biosensor to determine pungency in onions (Allium cepa L.).用于测定洋葱（葱属植物洋葱）辛辣味的一次性丙酮酸生物传感器的研制。
Biosens Bioelectron. 2006 May 15;21(11):2176-9. doi: 10.1016/j.bios.2005.10.024. Epub 2005 Dec 5.
4
Optimized method for the quantification of pyruvic acid in onions by microplate reader and confirmation by high resolution mass spectra.通过微孔板读数器对洋葱中丙酮酸进行定量的最优化方法和通过高分辨质谱进行确认。
Food Chem. 2018 Mar 1;242:451-458. doi: 10.1016/j.foodchem.2017.08.099. Epub 2017 Sep 1.
5
Screening and incorporation of rust resistance from Allium cepa into bunching onion (Allium fistulosum) via alien chromosome addition.通过异源染色体添加从洋葱（Allium cepa）中筛选抗锈性并将其导入大葱（Allium fistulosum）。
Genome. 2015 Apr;58(4):135-42. doi: 10.1139/gen-2015-0026.
6
Impact of Cultivation Method and Cultivar Selection on Soluble Carbohydrates and Pungent Principles in Onions ( Allium cepa L.).栽培方式和品种选择对洋葱（Allium cepa L.）可溶性碳水化合物和辛辣成分的影响。
J Agric Food Chem. 2018 Dec 5;66(48):12827-12835. doi: 10.1021/acs.jafc.8b05018. Epub 2018 Nov 21.
7
Underestimation of pyruvic acid concentrations by fructose and cysteine in 2,4-dinitrophenylhydrazine-mediated onion pungency test.2,4-二硝基苯肼介导的洋葱辛辣度试验中，果糖和半胱氨酸对丙酮酸浓度的低估。
J Food Sci. 2011 Oct;76(8):C1136-42. doi: 10.1111/j.1750-3841.2011.02357.x.
8
Variability in spectrophotometric pyruvate analyses for predicting onion pungency and nutraceutical value.用于预测洋葱辛辣味和营养保健价值的分光光度法丙酮酸分析的变异性。
Food Chem. 2017 Jun 1;224:201-206. doi: 10.1016/j.foodchem.2016.12.031. Epub 2016 Dec 15.
9
Spice plant Allium cepa: dietary supplement for treatment of type 2 diabetes mellitus.香料植物洋葱：用于治疗2型糖尿病的膳食补充剂。
Nutrition. 2014 Oct;30(10):1128-37. doi: 10.1016/j.nut.2014.02.011. Epub 2014 Mar 2.
10
Evaluation of androgenic activity of allium cepa on spermatogenesis in the rat.洋葱对大鼠精子发生的雄激素活性评估。
Folia Morphol (Warsz). 2009 Feb;68(1):45-51.