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Food, science, expertise.

作者信息

Otter Chris

机构信息

Department of History, The Ohio State University, Columbus, OH, USA.

出版信息

Endeavour. 2011 Jun;35(2-3):63-5. doi: 10.1016/j.endeavour.2011.06.002. Epub 2011 Sep 23.

DOI:10.1016/j.endeavour.2011.06.002
PMID:21943686
Abstract
摘要

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Food, science, expertise.食物、科学、专业知识。
Endeavour. 2011 Jun;35(2-3):63-5. doi: 10.1016/j.endeavour.2011.06.002. Epub 2011 Sep 23.
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