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Meat and meat products: Factors affecting quality control Edited by N.R.P. Wilson, Applied Science Publishers Ltd, London and New Jersey. ix + 207 pp. 1981. Price: £16·00.

作者信息

Ledward D A

出版信息

Meat Sci. 1982 Apr;6(3):243-4. doi: 10.1016/0309-1740(82)90033-X.

DOI:10.1016/0309-1740(82)90033-X
PMID:22054868
Abstract
摘要

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1
Meat and meat products: Factors affecting quality control Edited by N.R.P. Wilson, Applied Science Publishers Ltd, London and New Jersey. ix + 207 pp. 1981. Price: £16·00.《肉类及肉制品：影响质量控制的因素》，编者N.R.P. 威尔逊，应用科学出版社有限公司，伦敦和新泽西。共9 + 207页。1981年出版。价格：16.00英镑。
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引用本文的文献

1
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Microbiol Spectr. 2022 Oct 26;10(5):e0186222. doi: 10.1128/spectrum.01862-22. Epub 2022 Sep 7.