[食品卫生中的风险分析与过程控制]
[Risk analysis and process control in food hygiene].
作者信息
Thieme D
出版信息
Z Gesamte Hyg. 1989 Nov;35(11):662-5.
PMID:2609684
Abstract
It is introducing and recommending the systematic utilization of complexes of measures for food hygienic process control (good manufacturing practice--hazard analysis--critical control points), which are in international discussion.
摘要
它正在介绍和推荐对食品卫生过程控制措施组合（良好生产规范——危害分析——关键控制点）进行系统利用，这些措施正处于国际讨论之中。
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