Guangdong Provincial Key Lab of Food Safety and Quality, South China Agricultural University, Guangzhou, Guangdong, 510642, PR China; College of Food Science, South China Agricultural University, Guangzhou, 510642, PR China.
Guangdong Provincial Key Lab of Food Safety and Quality, South China Agricultural University, Guangzhou, Guangdong, 510642, PR China; College of Food Science, South China Agricultural University, Guangzhou, 510642, PR China.
Ecotoxicol Environ Saf. 2020 Sep 1;200:110761. doi: 10.1016/j.ecoenv.2020.110761. Epub 2020 May 26.
Benzo(
苯并(α)芘[B(α)P]广泛来源于环境污染或食品加工过程,如烘烤和油炸,是一种强诱变剂和潜在致癌物。山楂的利用已被报道可对抗物理诱变剂。我们的研究发现,山楂提取物(HE)含有丰富的酚类化合物,其中绿原酸为 2.78mg/g,原花青素 B2 为 3.58mg/g,表儿茶素为 2.99mg/g DW,这可能有助于发挥抗基因毒性活性。因此,进一步评估了 HE 对 B(α)P 诱导的 C57BL/6 小鼠遗传毒性的作用。将 50 只小鼠分为 5 组:对照组、B(α)P 组(30mg/kg,腹腔注射)、B(α)P+HE-L 组(100mg/kg,灌胃)、B(α)P+HE-M 组(200mg/kg,灌胃)、B(α)P+HE-H 组(400mg/kg,灌胃)。从第 8 天开始,小鼠连续 10 天口服 HE 溶液,第 3 天腹腔注射 B(α)P。结果表明,B(α)P 可引起肝、肺和脾明显的病理损伤,并导致白细胞(WBC)减少。还发现 B(α)P 组活性氧(ROS)、DNA 链断裂(DSBs)和 G1 细胞周期阻滞水平显著升高,骨髓细胞中 p-H2AX、p-p53 和 p21 的表达上调。给予 HE 后,B(α)P 处理小鼠的肝、肺和脾损伤明显减轻,白细胞明显增加。一致地,HE 显著降低了 ROS、DSBs 和 G1 细胞周期阻滞水平,同时降低了骨髓细胞中 p-H2AX、p-p53 和 p21 的表达。综上所述,这些结果表明 HE 对 B(α)P 诱导的遗传毒性具有保护作用。