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Editorial: Natural Compounds in Food Safety and Preservation.

作者信息

Ferreira Susana, Sanchez Gloria, Alves Maria J, Fraqueza Maria J

机构信息

CICS-UBI - Health Sciences Research Centre, University of Beira Interior, Covilhã, Portugal.

Department of Preservation and Food Safety Technologies, Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos - Consejo Superior de Investigaciones Científicas (IATA-CSIC), Valencia, Spain.

出版信息

Front Nutr. 2021 Sep 16;8:759594. doi: 10.3389/fnut.2021.759594. eCollection 2021.

DOI:10.3389/fnut.2021.759594
PMID:34604288
原文链接:https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC8481382/
Abstract
摘要

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Editorial: Natural Compounds in Food Safety and Preservation.社论：食品安全与保鲜中的天然化合物
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