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Separation of the proteins of egg white and egg yolk and a study of their interactions in whole egg. 3. Amino-acid composition of protein fractions.

作者信息

Parkinson T L

出版信息

J Sci Food Agric. 1972 May;23(5):665-70. doi: 10.1002/jsfa.2740230515.

DOI:10.1002/jsfa.2740230515
PMID:4339343
Abstract
摘要

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