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Thermal transitions in gelatin: optical rotation and enthalpy changes.

作者信息

Macsuga D D

出版信息

Biopolymers. 1972;11(12):2521-32. doi: 10.1002/bip.1972.360111211.

DOI:10.1002/bip.1972.360111211
PMID:4649732
Abstract
摘要

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Thermal transitions in gelatin: optical rotation and enthalpy changes.
Biopolymers. 1972;11(12):2521-32. doi: 10.1002/bip.1972.360111211.
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