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乡村腌制火腿中可能产生的柄曲霉素。

Potential production of sterigmatocystin on country-cured ham.

作者信息

Halls N A, Ayres J C

出版信息

Appl Microbiol. 1973 Oct;26(4):636-7. doi: 10.1128/am.26.4.636-637.1973.

DOI:10.1128/am.26.4.636-637.1973
PMID:4751808
原文链接:https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC379867/
Abstract

In laboratory media, 10 of 16 isolates of Aspergillus versicolor from country-cured ham were capable of producing sterigmatocystin. Three of these isolates were tested and found to produce sterigmatocystin on country-cured ham after 14 days of incubation at 20 or 28 C.

摘要

在实验室培养基中，从乡村腌制火腿中分离出的16株杂色曲霉中有10株能够产生柄曲霉素。对其中3株分离菌进行了测试，发现在20或28摄氏度下培养14天后，它们在乡村腌制火腿上产生了柄曲霉素。

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