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Protein topography by calorimetry.

作者信息

Brown H D

出版信息

J Agric Food Chem. 1971 Jul-Aug;19(4):669-78. doi: 10.1021/jf60176a015.

DOI:10.1021/jf60176a015
PMID:5163848
Abstract
摘要

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Protein topography by calorimetry.
J Agric Food Chem. 1971 Jul-Aug;19(4):669-78. doi: 10.1021/jf60176a015.
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