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Yield and functional properties of air-classified protein and starch fractions from eight legume flours.

作者信息

Sosulski F, Youngs C G

出版信息

J Am Oil Chem Soc. 1979 Mar;56(3):292-5. doi: 10.1007/BF02671477.

DOI:10.1007/BF02671477
PMID:536544
Abstract
摘要

相似文献

1
Yield and functional properties of air-classified protein and starch fractions from eight legume flours.
J Am Oil Chem Soc. 1979 Mar;56(3):292-5. doi: 10.1007/BF02671477.
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