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Association of some porcine muscle characteristics with postmortem temperature and plasma 17-hydroxycorticosteroid levels.

作者信息

Matsushima C Y, Topel D G

出版信息

J Anim Sci. 1969 Dec;29(6):891-9. doi: 10.2527/jas1969.296891x.

DOI:10.2527/jas1969.296891x
PMID:5373706
Abstract
摘要

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Association of some porcine muscle characteristics with postmortem temperature and plasma 17-hydroxycorticosteroid levels.一些猪肌肉特性与宰后温度及血浆17-羟基皮质类固醇水平的关联。
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