• 文献检索
  • 文档翻译
  • 深度研究
  • 学术资讯
  • Suppr Zotero 插件Zotero 插件
  • 邀请有礼
  • 套餐&价格
  • 历史记录
应用&插件
Suppr Zotero 插件Zotero 插件浏览器插件Mac 客户端Windows 客户端微信小程序
定价
高级版会员购买积分包购买API积分包
服务
文献检索文档翻译深度研究API 文档MCP 服务
关于我们
关于 Suppr公司介绍联系我们用户协议隐私条款
关注我们

Suppr 超能文献

核心技术专利：CN118964589B侵权必究
粤ICP备2023148730 号-1Suppr @ 2026

文献检索

告别复杂PubMed语法，用中文像聊天一样搜索，搜遍4000万医学文献。AI智能推荐，让科研检索更轻松。

立即免费搜索

文件翻译

保留排版，准确专业，支持PDF/Word/PPT等文件格式，支持 12+语言互译。

免费翻译文档

深度研究

AI帮你快速写综述，25分钟生成高质量综述，智能提取关键信息，辅助科研写作。

立即免费体验

Degradation of linoleic acid during potato frying.

作者信息

Kilgore L, Bailey M

出版信息

J Am Diet Assoc. 1970 Feb;56(2):130-2.

PMID:5467003
Abstract
摘要

相似文献

1
Degradation of linoleic acid during potato frying.
J Am Diet Assoc. 1970 Feb;56(2):130-2.
2
Degradation of linoleic acid in deep-fried potatoes.油炸土豆中亚油酸的降解
J Am Diet Assoc. 1973 Nov;63(5):525-7.
3
[Hygienic assessment of superheated fats].
Vopr Pitan. 1967 Jul-Aug;26(4):77-81.
4
Fatty acids in newer brands of margarine.新型人造黄油中的脂肪酸。
J Am Diet Assoc. 1970 Jan;56(1):29-30.
5
Chemistry of deep-fat frying oils.深度油炸油的化学性质
J Food Sci. 2007 Jun;72(5):R77-86. doi: 10.1111/j.1750-3841.2007.00352.x.
6
Changes in frying fats with batters containing egg.
J Am Diet Assoc. 1976 Mar;68(3):234-6.
7
[The nutritional evaluation of cooking fats and oils].[烹饪油脂的营养评估]
Rev Med Panama. 1993 Sep;18(3):222-8.
8
[The effects of heating in a culinary manner on the principal dietary fats. Physiological and nutritional effects].
Ann Nutr Aliment. 1968;22(4):249-65.
9
Decrease in essential fatty acid content of edible fats during the frying process.油炸过程中食用油脂中必需脂肪酸含量的降低。
Z Ernahrungswiss. 1982 Sep;21(3):191-201. doi: 10.1007/BF02028812.
10
[Studies on the digestion of certain fats in the small intestine. I. Method of examination and findings in clinically healthy subjects].
Nutr Dieta Eur Rev Nutr Diet. 1969;11(1):1-12.

引用本文的文献

1
Decrease in essential fatty acid content of edible fats during the frying process.油炸过程中食用油脂中必需脂肪酸含量的降低。
Z Ernahrungswiss. 1982 Sep;21(3):191-201. doi: 10.1007/BF02028812.