[新鲜火腿和腌制火腿脂肪中挥发性和非挥发性脂肪酸以及挥发性羰基化合物的含量] - Suppr

[Content of volatile and non-volatile fatty acids and volatile carbonylic compounds of the fat of fresh and cured hams].

Cantoni C, Bianchi M A, D'Aubert S, Renon P, Cerutti F

Arch Vet Ital. 1970 Aug 31;21(4):213-28.

Abstract

摘要

Arch Vet Ital. 1970 Aug 31;21(4):213-28.

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