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Freeze denaturation of carp myosin and its prevention by sodium glutamate.

作者信息

Akahane T, Tsuchiya T, Matsumoto J J

出版信息

Cryobiology. 1981 Aug;18(4):426-35. doi: 10.1016/0011-2240(81)90118-8.

DOI:10.1016/0011-2240(81)90118-8
PMID:6458454
Abstract
摘要

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1
Freeze denaturation of carp myosin and its prevention by sodium glutamate.
Cryobiology. 1981 Aug;18(4):426-35. doi: 10.1016/0011-2240(81)90118-8.
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