• 文献检索
  • 文档翻译
  • 深度研究
  • 学术资讯
  • Suppr Zotero 插件Zotero 插件
  • 邀请有礼
  • 套餐&价格
  • 历史记录
应用&插件
Suppr Zotero 插件Zotero 插件浏览器插件Mac 客户端Windows 客户端微信小程序
定价
高级版会员购买积分包购买API积分包
服务
文献检索文档翻译深度研究API 文档MCP 服务
关于我们
关于 Suppr公司介绍联系我们用户协议隐私条款
关注我们

Suppr 超能文献

核心技术专利：CN118964589B侵权必究
粤ICP备2023148730 号-1Suppr @ 2026

文献检索

告别复杂PubMed语法，用中文像聊天一样搜索，搜遍4000万医学文献。AI智能推荐，让科研检索更轻松。

立即免费搜索

文件翻译

保留排版，准确专业，支持PDF/Word/PPT等文件格式，支持 12+语言互译。

免费翻译文档

深度研究

AI帮你快速写综述，25分钟生成高质量综述，智能提取关键信息，辅助科研写作。

立即免费体验

Analytical techniques in food emulsifiers.

作者信息

Dieffenbacher A, Bracco U

出版信息

J Am Oil Chem Soc. 1978 Sep;55(9):642-6. doi: 10.1007/BF02682450.

DOI:10.1007/BF02682450
PMID:701707
Abstract
摘要

相似文献

1
Analytical techniques in food emulsifiers.食品乳化剂中的分析技术。
J Am Oil Chem Soc. 1978 Sep;55(9):642-6. doi: 10.1007/BF02682450.
2
[Analysis of ices and ice creams].
Ann Nutr Aliment. 1968;22(4):3-11.
3
Physical properties of ice cream containing milk protein concentrates.含有浓缩乳蛋白的冰淇淋的物理性质。
J Dairy Sci. 2005 Mar;88(3):862-71. doi: 10.3168/jds.S0022-0302(05)72752-1.
4
Solid-state characterization of spray-dried ice cream mixes.喷雾干燥冰淇淋混合料的固态表征
Colloids Surf B Biointerfaces. 2005 Oct 10;45(2):66-75. doi: 10.1016/j.colsurfb.2005.07.009.
5
Triacetin as food additive in gummy candy and other foodstuffs on the market.三醋精作为食品添加剂用于市场上的软糖及其他食品中。
Kitasato Arch Exp Med. 1992 Apr;65(1):33-44.
6
[Influence of lipophilic emulsifiers on the drug-output from cocoa-butter prepared suppositories].[亲脂性乳化剂对可可脂制备栓剂药物释放的影响]
Pharmazie. 1971 Mar;26(3):166-9.
7
Development of formulations and processes to incorporate wax oleogels in ice cream.将蜡质油凝胶纳入冰淇淋的配方和工艺的开发。
J Food Sci. 2013 Dec;78(12):C1845-51. doi: 10.1111/1750-3841.12248. Epub 2013 Nov 4.
8
Short communication: impact of formulation on ice cream microstructures: an oscillation thermo-rheometry study.简短通讯：配方对冰淇淋微观结构的影响：振荡热流变学研究
J Dairy Sci. 2004 Apr;87(4):810-2. doi: 10.3168/jds.S0022-0302(04)73224-5.
9
A novel method for the determination of synthetic colors in ice cream samples.一种测定冰淇淋样品中合成色素的新方法。
J AOAC Int. 2004 May-Jun;87(3):657-63.
10
Effects of locust bean gum and mono- and diglyceride concentrations on particle size and melting rates of ice cream.刺槐豆胶和单甘酯、双甘酯浓度对冰淇淋颗粒大小和融化速率的影响。
J Food Sci. 2013 Jun;78(6):C811-6. doi: 10.1111/1750-3841.12073.

本文引用的文献

1
The separation of complex lipide mixtures by the use of silicic acid chromatography.利用硅酸色谱法分离复杂脂质混合物。
J Biol Chem. 1958 Aug;233(2):311-20 20.
2
Comparison of various methods for the extraction of total lipids, fatty acids, cholesterol, and other sterols from food products.
J Am Oil Chem Soc. 1977 Feb;54(2):81-3. doi: 10.1007/BF02912395.
3
The liquid chromatography of lipids. A critical review.
J Chromatogr. 1975 Aug 6;113(2):231-66. doi: 10.1016/s0021-9673(00)86963-0.