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Changes in lysozyme due to reactions with volatile products of peroxidizing methyl linoleate.

作者信息

Funes J, Yong S, Karel M

出版信息

J Agric Food Chem. 1980 Jul-Aug;28(4):794-8. doi: 10.1021/jf60230a018.

DOI:10.1021/jf60230a018
PMID:7462495
Abstract
摘要

相似文献

1
Changes in lysozyme due to reactions with volatile products of peroxidizing methyl linoleate.由于与过氧化亚油酸甲酯的挥发性产物发生反应而导致的溶菌酶变化。
J Agric Food Chem. 1980 Jul-Aug;28(4):794-8. doi: 10.1021/jf60230a018.
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引用本文的文献

1
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Lipids. 1985 Jul;20(7):412-9. doi: 10.1007/BF02534231.