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Potential new artificial sweetener from study of structure-taste relationships.

作者信息

Acton E M, Stone H

出版信息

Science. 1976 Aug 13;193(4253):584-6. doi: 10.1126/science.959816.

DOI:10.1126/science.959816
PMID:959816
Abstract

4-(Methoxymethyl)-1,4-cyclohexadiene-1-carboxaldehyde syn-oxime is a new sweetening agent developed by systematic synthesis and taste evaluation of 80 new oximes analogous to the little-used osime sweetener, perillartine.

摘要

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Potential new artificial sweetener from study of structure-taste relationships.
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引用本文的文献

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Rotational Spectrum and Conformational Analysis of Perillartine: Insights into the Structure-Sweetness Relationship.胡椒灵的旋转光谱和构象分析：结构-甜度关系的深入了解。
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