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Teaching nutrition in hospitality management and culinary programs: comparison of US and international schools.

作者信息

Emenheiser D A, Chen F, Clayton H R, Tas R F

机构信息

Office of Equity and Diversity, University of North Texas, Denton 76203-0937, USA.

出版信息

J Am Diet Assoc. 1999 Sep;99(9):1103-5. doi: 10.1016/S0002-8223(99)00265-5.

DOI:10.1016/S0002-8223(99)00265-5
PMID:10491682
Abstract
摘要

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1
Teaching nutrition in hospitality management and culinary programs: comparison of US and international schools.
J Am Diet Assoc. 1999 Sep;99(9):1103-5. doi: 10.1016/S0002-8223(99)00265-5.
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