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论柑橘类水果中羟基肉桂酸、羟基苯甲酸和羟基香豆素衍生物的存在（作者译）

[On the occurrence of derivatives of hydroxycinnamic acids, hydroxybenzoic acids, and hydroxycoumarins in citrus fruits (author's transl)].

作者信息

Stöhr H, Herrmann K

出版信息

Z Lebensm Unters Forsch. 1975 Dec 16;159(5):305-6. doi: 10.1007/BF01139585.

DOI:10.1007/BF01139585
PMID:1224804
Abstract

Oranges, grapefruits and lemons contained p-coumaric acid, caffeic acid, ferulic acid, and sinapic acid in bound form in concentrations of 10-100 mg/kg, whereby p-coumaric acid is localized chiefly in the peel. Hydroxybenzoic acids, chiefly salicylic acid and gentisic acid, and hydroxycoumarins were only found in traces.

摘要

橙子、葡萄柚和柠檬含有结合形式的对香豆酸、咖啡酸、阿魏酸和芥子酸，浓度为10 - 100毫克/千克，其中对香豆酸主要存在于果皮中。羟基苯甲酸（主要是水杨酸和龙胆酸）和羟基香豆素仅微量存在。

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