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The carcinogenicity of fat "browned" by heating.

作者信息

LANE A, BLICKENSTAFF D, IVY A C

出版信息

Cancer. 1950 Nov;3(6):1044-51. doi: 10.1002/1097-0142(1950)3:6<1044::aid-cncr2820030615>3.0.co;2-e.

DOI:10.1002/1097-0142(1950)3:6<1044::aid-cncr2820030615>3.0.co;2-e
PMID:14783752
Abstract
摘要

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1
The carcinogenicity of fat "browned" by heating.加热产生“褐变”的脂肪的致癌性。
Cancer. 1950 Nov;3(6):1044-51. doi: 10.1002/1097-0142(1950)3:6<1044::aid-cncr2820030615>3.0.co;2-e.
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引用本文的文献

1
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