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Microbiological aspects of thermally processed foods.

作者信息

Gaze J

机构信息

Campden and Chorleywood Food Research Association Group, Chipping Campden, Gloucestershire GL55 6LD, UK.

出版信息

J Appl Microbiol. 2005;98(6):1381-6. doi: 10.1111/j.1365-2672.2005.02636.x.

DOI:10.1111/j.1365-2672.2005.02636.x
PMID:15916650
Abstract
摘要

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Microbiological aspects of thermally processed foods.热加工食品的微生物学方面
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