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Development and use of the HACCP concept in fish processing.

作者信息

Huss H H

机构信息

Technological Laboratory, Ministry of Fisheries, Technical University, Lyngby, Denmark.

出版信息

Int J Food Microbiol. 1992 Jan-Feb;15(1-2):33-44. doi: 10.1016/0168-1605(92)90133-n.

DOI:10.1016/0168-1605(92)90133-n
PMID:1622757
Abstract
摘要

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Development and use of the HACCP concept in fish processing.危害分析与关键控制点（HACCP）概念在鱼类加工中的发展与应用
Int J Food Microbiol. 1992 Jan-Feb;15(1-2):33-44. doi: 10.1016/0168-1605(92)90133-n.
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引用本文的文献

1
Isolation and Confirmation of Listeria Species from Seafood off Goa Region by Polymerase Chain Reaction.利用聚合酶链反应从果阿地区海鲜中分离和确认李斯特菌属。
Indian J Microbiol. 2010 Oct;50(4):385-9. doi: 10.1007/s12088-011-0064-y. Epub 2011 Jan 28.