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Flavour active volatile phenols in beer.

作者信息

Sterckx F L, Vandecan S M G, Delvaux F R

机构信息

Centre for Malting and Brewing Science, Faculty of Bioscience Engineering, KULeuven Kasteelpark Arenberg 22, BE-3001 Heverlee, Belgium.

出版信息

Commun Agric Appl Biol Sci. 2008;73(1):213-7.

PMID:18831277
Abstract
摘要

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Flavour active volatile phenols in beer.啤酒中的风味活性挥发性酚类物质。
Commun Agric Appl Biol Sci. 2008;73(1):213-7.
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