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Protein engineering of chymosin--tailoring the pH profile.

作者信息

Pitts J E, Mantafounis D

机构信息

Department of Crystallography, Birkbeck College, London, U.K.

出版信息

Biochem Soc Trans. 1990 Oct;18(5):920-1. doi: 10.1042/bst0180920.

DOI:10.1042/bst0180920
PMID:2083735
Abstract
摘要

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Protein engineering of chymosin--tailoring the pH profile.凝乳酶的蛋白质工程——调整pH曲线
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