• 文献检索
  • 文档翻译
  • 深度研究
  • 学术资讯
  • Suppr Zotero 插件Zotero 插件
  • 邀请有礼
  • 套餐&价格
  • 历史记录
应用&插件
Suppr Zotero 插件Zotero 插件浏览器插件Mac 客户端Windows 客户端微信小程序
定价
高级版会员购买积分包购买API积分包
服务
文献检索文档翻译深度研究API 文档MCP 服务
关于我们
关于 Suppr公司介绍联系我们用户协议隐私条款
关注我们

Suppr 超能文献

核心技术专利:CN118964589B侵权必究
粤ICP备2023148730 号-1Suppr @ 2026

文献检索

告别复杂PubMed语法,用中文像聊天一样搜索,搜遍4000万医学文献。AI智能推荐,让科研检索更轻松。

立即免费搜索

文件翻译

保留排版,准确专业,支持PDF/Word/PPT等文件格式,支持 12+语言互译。

免费翻译文档

深度研究

AI帮你快速写综述,25分钟生成高质量综述,智能提取关键信息,辅助科研写作。

立即免费体验

[Results of a survey of the quality of bread sold in Marseille].

作者信息

Girbal E

出版信息

Sem Hop. 1978 Jan 16;54(3):suppl 1-8.

PMID:209548
Abstract
摘要

相似文献

1
[Results of a survey of the quality of bread sold in Marseille].[马赛销售面包的质量调查结果]
Sem Hop. 1978 Jan 16;54(3):suppl 1-8.
2
[Microbiological characteristics of a bread preserved with ethylene oxide].[用环氧乙烷保存的面包的微生物学特性]
Aliment Vie. 1970;58(4):97-100.
3
[Nutritive value of different types of bread produced and marketed in Warsaw in 1968].[1968年在华沙生产和销售的不同类型面包的营养价值]
Rocz Panstw Zakl Hig. 1971;22(1):79-85.
4
Impact of sourdough on the texture of bread.酸面团对面包质地的影响。
Food Microbiol. 2007 Apr;24(2):165-74. doi: 10.1016/j.fm.2006.07.011. Epub 2006 Sep 20.
5
Influence of micronutrients on rheological characteristics and bread-making quality of flour.微量营养素对面粉流变学特性及面包制作品质的影响。
Int J Food Sci Nutr. 2008 Mar;59(2):105-15. doi: 10.1080/09637480701497170.
6
Partial replacement of NaCl can be achieved with potassium, magnesium and calcium salts in brown bread.
Int J Food Sci Nutr. 2007 Nov;58(7):508-21. doi: 10.1080/09637480701331148.
7
[Long shelf-life bread].[长保质期面包]
Shokuhin Eiseigaku Zasshi. 2007 Dec;48(6):J411-3.
8
The use of sourdough fermented by antifungal LAB to reduce the amount of calcium propionate in bread.使用由抗真菌乳酸菌发酵的酸面团来减少面包中丙酸钙的用量。
Int J Food Microbiol. 2008 Jul 31;125(3):274-8. doi: 10.1016/j.ijfoodmicro.2008.04.013. Epub 2008 Apr 29.
9
MCT cookies, cakes, and quick breads: quality and acceptability.
J Am Diet Assoc. 1973 Feb;62(2):180-5.
10
[Food and beverage hygiene: standards of freshness for fish. Bread].[食品与饮料卫生:鱼类的新鲜度标准。面包]
Soins. 1980 Nov 5;25(21):35-40.