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The content and biological availability of carotene in raw and dehydrated carrots and other vegetables.

作者信息

WILSON R H, AMBROSE A M

出版信息

Arch Biochem. 1946 May;10:131-40.

PMID:20983288
Abstract
摘要

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1
The content and biological availability of carotene in raw and dehydrated carrots and other vegetables.生胡萝卜、脱水胡萝卜及其他蔬菜中胡萝卜素的含量和生物利用率。
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