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Influence of method of deësterification on the viscosity and acid behavior of pectinic acid solutions.

作者信息

SCHULTZ T H, LOTZKAR H

出版信息

J Phys Chem. 1945 Nov;49:554-63. doi: 10.1021/j150444a004.

DOI:10.1021/j150444a004
PMID:21006965
Abstract
摘要

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Influence of method of deësterification on the viscosity and acid behavior of pectinic acid solutions.脱酯方法对果胶酸溶液粘度和酸性行为的影响。
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