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Fish myofibrillar protein and lipid interaction in aqueous media as detected by isotope labeling, sucrose gradient centrifugation, polyacrylamide electrophoresis and electron paramagnetic resonance.

作者信息

Shenouda S Y, Pigott G M

出版信息

Adv Exp Med Biol. 1977;86A:657-86. doi: 10.1007/978-1-4684-3282-4_40.

DOI:10.1007/978-1-4684-3282-4_40
PMID:21541
Abstract
摘要

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Fish myofibrillar protein and lipid interaction in aqueous media as detected by isotope labeling, sucrose gradient centrifugation, polyacrylamide electrophoresis and electron paramagnetic resonance.通过同位素标记、蔗糖梯度离心、聚丙烯酰胺电泳和电子顺磁共振检测水介质中鱼肌原纤维蛋白与脂质的相互作用。
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