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More lit can fit: using nontraditional literature in dietetics education to enhance cultural competence, cultural literacy, and critical thinking.

作者信息

Perkin Judy E, Rodriguez Judith C

机构信息

Department of Nutrition and Dietetics, University of North Florida, Jacksonville, FL, USA.

出版信息

J Acad Nutr Diet. 2013 Jun;113(6):757-61. doi: 10.1016/j.jand.2013.01.028. Epub 2013 Mar 22.

DOI:10.1016/j.jand.2013.01.028
PMID:23523396
Abstract
摘要

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