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Is cooked whole egg really less allergenic than pasteurized raw whole egg powder?

作者信息

Calvani Mauro, Giorgio Valentina, Miceli Sopo Stefano

机构信息

Department of Pediatrics, S. Camillo-Forlanini Hospital, Rome, Italy.

Hepatometabolic Unit, Bambino Gesù Children Hospital, Rome, Italy.

出版信息

J Allergy Clin Immunol. 2014 Feb;133(2):601. doi: 10.1016/j.jaci.2013.11.033.

DOI:10.1016/j.jaci.2013.11.033
PMID:24636477
Abstract
摘要

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1
Is cooked whole egg really less allergenic than pasteurized raw whole egg powder?
J Allergy Clin Immunol. 2014 Feb;133(2):601. doi: 10.1016/j.jaci.2013.11.033.
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