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Trends in Food Enzymology.

作者信息

Zorn Holger, Li Qing X

机构信息

Institute of Food Chemistry and Food Biotechnology, Justus Liebig University Giessen , Giessen, Germany.

Department of Molecular Biosciences and Bioengineering, University of Hawaii at Manoa , Honolulu, Hawaii 96822, United States.

出版信息

J Agric Food Chem. 2017 Jan 11;65(1):4-5. doi: 10.1021/acs.jafc.6b05483. Epub 2016 Dec 15.

DOI:10.1021/acs.jafc.6b05483
PMID:27976889
Abstract
摘要

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Trends in Food Enzymology.食品酶学的发展趋势
J Agric Food Chem. 2017 Jan 11;65(1):4-5. doi: 10.1021/acs.jafc.6b05483. Epub 2016 Dec 15.
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