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Corrigendum to "Thermal degradation kinetics of anthocyanins extracted from juçara (Euterpe edulis Martius) and "Italia" grapes (Vitis vinifera L.), and the effect of heating on the antioxidant capacity" [Food Chem. 232 (2017) 836-840].

作者信息

Peron D V, Fraga S, Antelo F

机构信息

Escola de Química e Alimentos, Programa de Pós Graduação em Engenharia Química, Universidade Federal do Rio Grande (FURG), Avenida Itália km 8, 96203-900 Rio Grande/RS, Brazil.

Escola de Química e Alimentos, Universidade Federal do Rio Grande (FURG), Rua Barão do Caí 125, 95500-000 Santo Antônio da Patrulha/RS, Brazil.

出版信息

Food Chem. 2017 Dec 15;237:1237. doi: 10.1016/j.foodchem.2017.05.091. Epub 2017 Jun 13.

DOI:10.1016/j.foodchem.2017.05.091
PMID:28763977
Abstract
摘要

相似文献

1
Corrigendum to "Thermal degradation kinetics of anthocyanins extracted from juçara (Euterpe edulis Martius) and "Italia" grapes (Vitis vinifera L.), and the effect of heating on the antioxidant capacity" [Food Chem. 232 (2017) 836-840].《“从巴西棕榈（Euterpe edulis Martius）和‘Italia’葡萄（Vitis vinifera L.）中提取的花青素的热降解动力学以及加热对抗氧化能力的影响”的勘误》[《食品化学》232（2017）836 - 840]
Food Chem. 2017 Dec 15;237:1237. doi: 10.1016/j.foodchem.2017.05.091. Epub 2017 Jun 13.
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Thermal degradation kinetics of anthocyanins extracted from juçara (Euterpe edulis Martius) and "Italia" grapes (Vitis vinifera L.), and the effect of heating on the antioxidant capacity.从巴西棕榈（Euterpe edulis Martius）和“意大利”葡萄（Vitis vinifera L.）中提取的花青素的热降解动力学以及加热对抗氧化能力的影响。
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